Да, действительно, в отличие от Европы, в ЮАР в отели заселяют только в 2 часа дня. А выехать нужно не позже 11-ти утра, иначе придется доплачивать.

Это так. Даже если Вы прибыли в отель около 9:00 утра, Вам все равно придется ждать до 14:00 что бы Вас заселили в номер. Так как расчетное время 12:00 + 2 часа на уборку номера. Некоторые люди попав в такую ситуацию доплачивают что бы их заселили раньше.

Нет, это не совсем так.
12 часов — это время освобождения номера, 14 часов — это готовый номер для заселения после уборки. Это правила отеля.
А по поводу заселения, то вам ждать не придется, так как для всегда будет свободный номер.
Если это будет не так, то я в такой отель не ехал бы. Так, что подумайте, иногда лучше переплатить, чем не доплатить.
Особенно меня удивляют цены на Египет — Турцию — Тунис в $300 — $400. А потом, люди возвращаются из отдыха и рассказывают как там плохо.